Zafra Rum aus Panama:

• Herkunft: Francisco Clark Distillery, Panama (seit 1908)
• Charakteristik: Weich, komplex, mit Karamell- und Vanillenoten
• Reifung: In ehemaligen Bourbon-Fässern
• Varianten: Zafra 21 Jahre, Zafra Master Reserve 30 Jahre

Panama Mojito:

Zutaten:

• 50 ml Zafra Rum (Standard oder 21 Jahre)
• 25 ml frischer Limettensaft
• 15 ml Zuckersirup
• 8-10 frische Minzblätter
• Sodawasser
• Crushed Ice
• Minzzweig und Limettenscheibe zur Garnitur

Zubereitung:

1. Minzblätter und Zuckersirup in ein Highball-Glas geben
2. Sanft muddeln (nicht zu stark – keine Bitterkeit!)
3. Limettensaft hinzufügen
4. Glas zu 3/4 mit Crushed Ice füllen
5. Zafra Rum eingießen
6. Mit Barlöffel gut umrühren
7. Mit Sodawasser auffüllen
8. Mit Minzzweig und Limettenscheibe garnieren
9. Mit zwei Strohhalmen servieren